大家好，linda来为大家解答以上的问题。关于酶活性中心叙述哪一项正确，关于酶活性中心叙述很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、疾病分析：酶的活性中心是指酶分子能直接与底物结合并特异性地与底物结合，将底物转化为产物的地方。
2、1.比如胃腔内的胃蛋白酶原在胃酸的作用下变成活性胃蛋白酶，水解食物中的蛋白质，可以改善消化不良的症状。
3、2.唾液中的唾液淀粉酶能将米饭或馒头中的淀粉水解成麦芽糖，放在口中咀嚼能产生甜味，易于消化。
4、3.胰蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸，人体各个部位都可以吸收。
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